Булочки ,,Лежебока"

Ингредиенты:
200 г пшеничной муки,
15-20 г дрожжей,
100 г ржаной муки,
200 мл воды,
50 г изюма,
100 г коринки (мелкий изюм),
1 ч. л корицы, щепотка соли.
Из просеянной вместе пшеничной и ржаной муки, дрожжей, разведенных в теплой воде, и соли тщательно вымесить мягкое, не очень крутое тесто для опары. Поставьте его в теплое место чтобы хорошо подошло.
Смешать молотую корицу, подготовленный изюм и коринку, добавить их в тесто и снова все хорошо вымесить. Снова тесту дать подойти и переложить его на посыпанный мукой стол.
Из готового теста сделать небольшие булочки, уложить их рядами на смазанный маслом противень и сверху каждую булочку слегка приплюснуть пальцами. Небольшими острыми ножницами сделать  на поверхности каждой булочки 4 округлых надреза. Дать им подняться, смазать хорошо взбитой негустой яичной смесью и выпекать 10-15 минут в хорошо разогретой духовке. Горячие булочки смазать жидким медом, выложить на блюдо и сразу же подавать к столу.